Een fantastische smaak en weinig verzorging maken basilicum tot een van de meest veelzijdige kruiden die er zijn. Als je geen buitentuin hebt, of er is geen ruimte meer in de tuin die je hebt, hoef je het kweken van basilicum niet op te geven. Dit kruid doet het uitstekend in potten of op een…
Al eeuwenlang wordt salie geroemd als veel meer dan slechts een smaakvol kruid in de keuken. In culturen en tradities over de hele wereld – van het oude Griekenland tot inheemse Amerikaanse rituelen – wordt salie (Salvia officinalis) gebruikt om haar krachtige genezende, zuiverende en spirituele eigenschappen. Bekend als het “heilige kruid” wordt salie al…
Lavas is een sterke, taaie plant afkomstig uit het middellandse zeegebied. Ze behoort tot dezelfde familie als peterselie, pastinaak en wortelen, wat goed te zien is aan de gelijkenis van hun bladeren. Vroeger was het een veelgebruikt kruid, maar tegenwoordig heeft bijna niemand er nog van gehoord. Toch bezit het zowel geneeskrachtige als culinaire eigenschappen….
Stel je voor dat je je tuin inloopt en een handvol geurige kruiden plukt – tijm, basilicum, rozemarijn – allemaal uit één prachtige, centrale creatie. Dat is het bijzondere van een kruidenspiraal: een door de permacultuur geïnspireerde verticale tuinconstructie die het kweken van kruiden zowel praktisch als esthetisch maakt. Of je nu weinig ruimte hebt…
De volgende keer dat je basilicumplant begint te bloeien, denk dan goed na voordat je die bloemen afknijpt en weggooit. Basilicum (Ocimum basilicum) is een van de meest geliefde kruiden ter wereld. De geurige bladeren zijn onmisbaar in talloze keukens – van Italiaans tot Thais – en worden gebruikt om sauzen, salades en zelfs drankjes…
Heb je dit seizoen een overvloedige oogst aan kruiden gehad? Er is niets zo bevredigend als dat, maar ik weet dat het lastig kan zijn om alles vers te gebruiken voordat het bederft. Als je nog steeds een grote hoeveelheid kruiden over hebt en niet weet wat je ermee moet doen, heb ik de perfecte…
Ik heb zelden een voorjaars- of zomertuin gezien zonder ten minste één kruid erin, of het nu munt, basilicum, oregano of rozemarijn is. Maar ze in de winter kweken? Kan dat überhaupt? Ja, zeker! Er bestaan namelijk verschillende winterharde kruiden die koude winters kunnen doorstaan, mits je ze goed voorbereidt en de juiste variëteit kiest…
Rozemarijn is een opmerkelijk kruid dat super eenvoudig te kweken is. Als je fan bent van de geurige en smaakvolle bladeren, zul je blij zijn te horen dat je dit kruid gewoon in huis kunt kweken, ongeacht het seizoen. Nu de koudere maanden eraan komen, is het een goed idee om je rozemarijn naar binnen…
Oregano maakt deel uit van veel binnen- en buitentuinen en staat bekend om zijn fantastische smaak en geur. De verzorging van dit beroemde mediterrane kruid is vrij eenvoudig en zelfs beginners kunnen het doen. Toch is een van de lastigste onderdelen van het kweken van oregano het snoeien en oogsten. Je moet precies weten waar…
Iedereen heeft verschillende associaties bij Halloween. Kinderen houden van de kostuums en het snoep, terwijl sommigen hun avond plannen met enge films. Anderen gaan nog verder en waarschuwen dat er een duidelijke scheidslijn moet zijn tussen wat je ziet en wat je voelt. En wij, tuiniers, gebruiken dit moment om onze Halloween-kruidencollecties tentoon te stellen!…