Als je op zoek bent naar een plant die als bodembedekker kan groeien om je tuin op te fleuren, en die je tegelijkertijd kunt gebruiken om heerlijke gerechten te maken, dan is tijm zeker een aanrader.
Tijm is een kruidachtige vaste plant die behoort tot de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). Er zijn meer dan 300 tijmsoorten, elk met hun eigen unieke geur, smaak en uiterlijk. Ik weet zeker dat er voor iedereen wel een geschikte soort te vinden is!
Wat ook prettig is aan tijm, is dat het relatief eenvoudig te kweken is – je hoeft je weinig zorgen te maken over de bodem of het water geven, want deze planten groeien praktisch overal.
Laten we kennismaken met een aantal verschillende soorten tijm die je tuin echt kunnen opfleuren!
15 soorten tijm
Allereerst is het niet verstandig om een bepaalde tijmsoort enkel op uiterlijk te kiezen – je moet ook rekening houden met de winterhardheidszones waarin tijm kan gedijen (tenzij je kruiden binnenshuis in potten kweekt).
De meeste soorten houden niet van hete, vochtige zomers of te natte omstandigheden. Deze planten zijn dol op volle zon, al kunnen ze halfschaduw verdragen. Wat de bodem betreft, vragen ze enkel goed doorlatende grond.
Bemesting is niet nodig!
Wees wel voorzichtig: sommige soorten, zoals kruiptijm, kunnen zich invasief gedragen. Maak je geen zorgen, kruiptijm schaadt je andere planten niet.
Nu volgt een overzicht van de mooiste en lekkerste soorten tijm.
1. Franse tijm
Ook bekend als zomertijm of T. vulgaris narrow-leaf French, wordt deze tijm vooral geteeld voor gebruik in de keuken. Franse tijm heeft een milde, zoete smaak die perfect is voor allerlei gerechten.
Franse tijm wordt vaak als eenjarige gekweekt. De compacte plant wordt tot 30 cm hoog. Deze soort is populair omdat hij gemakkelijk binnenshuis te telen is.
2. Citroentijm
Citroentijm (Lemon x citriodus) is een kleine plant die geschikt is voor rotstuinen, kruidentuinen, als bodembedekker en ook in potten. Niet voor niets heeft deze tijm een frisse citroengeur en -smaak!
Daarom is deze tijm ideaal voor gerechten en voor in salades of smoothies. De kleine blaadjes zijn ook erg decoratief. Bovendien verschijnen er kleine roze bloemen die bestuivers aantrekken en zelfs herten op afstand houden.
Citroentijm groeit in de meeste winterhardheidszones, wordt 15 tot 30 cm hoog en heeft volle zon nodig.
3. Gewone tijm
Thymus vulgaris, ook wel gewone of Engelse tijm, is een laagblijvende struik met platte, hoekige, aromatische groene blaadjes. Hoewel deze tijm vooral wordt gebruikt in de keuken, is hij ook mooi in de tuin door zijn paarse bloemen.
Hij breidt zich snel uit, waardoor hij geschikt is voor rotstuinen en tussen tegels. Gewone tijm wordt meestal 20 tot 30 cm hoog.
Door zijn sterke aroma wordt gewone tijm vaak toegevoegd aan stoofschotels, soepen en wordt het gebruikt om etherische olie te maken. De smaak is zoeter dan salie en pittiger dan oregano.
Tijm biedt ook gezondheidsvoordelen: het kan de weerstand verhogen, bacteriële infecties voorkomen, helpen bij acne en de bloeddruk verlagen.
4. Lavendeltijm
Lavendeltijm wijkt iets af van de meeste soorten tijm. Terwijl de meeste soorten kleine, platte groene blaadjes hebben, heeft lavendeltijm naaldachtige lichtgroene blaadjes.
Lavendeltijm (Thymus vulgaris thracicus) is een winterharde vaste plant met een sterke lavendelgeur. Ideaal voor wie lavendelgeur wil zonder lavendel te kweken!
De plant groeit snel en kan als bodembedekker dienen, maar wordt slechts zo’n 8 cm hoog en is niet volledig vlak, waardoor hij geschikter is voor rotstuinen. De paarse bloemen verschijnen in mei en zijn prachtig in een hangmand.
Deze soort wordt niet gebruikt in de keuken.
5. Silver Queen-tijm
Silver queen-tijm is een variëteit van citroentijm (Lemon x citriodus ‘Silver Queen’), met groene, bontgekleurde bladeren met zilverachtige randen en roodachtige stelen.
Deze soort wordt 8 tot 30 cm hoog en produceert roze bloemen. Door zijn compacte groei is hij populair in potten en hangmanden, maar je kunt hem ook gebruiken voor thee of in gerechten.
Zon en droogte zijn voldoende!
6. Kruiptijm
Kruiptijm is, zoals de naam al aangeeft, een bodembedekkende soort die prachtig staat in rotstuinen, tussen tegels of als randplant. De plant bloeit met veelkleurige bloemen, vaak paars of roze.
Kruiptijm vraagt veel zon en goed doorlatende grond. De bloemen trekken bestuivers aan en de plant wordt ook in de keuken gebruikt.
Wees voorzichtig: kruiptijm kan zich snel verspreiden!
7. Minus-tijm
T. praecox ‘Minus’, oftewel Minus-tijm, is een dwergsoort die slechts 15 cm hoog wordt en vaak ‘miniatuurtijm’ wordt genoemd.
Deze soort heeft platte, ronde, behaarde groene blaadjes en kleine, lichtroze bloemen. Ze zijn zelden culinair gebruikt, maar vormen door hun kleine formaat een goede bodembedekker. Ze houden van droge omstandigheden.
8. Orangelo-tijm
Orangelo-tijm (Thymus fragrantissimus) heeft net als citroentijm een citrusaroma. De smalle groene blaadjes groeien aan groene stelen en de bloemen zijn witroze. Orangelo-tijm wordt 20 tot 30 cm hoog.
Het is een sterke plant die in arme grond groeit, mits hij veel zon krijgt. Oogst de blaadjes net voor de bloei voor de beste smaak, die vaak in jam wordt verwerkt.
9. Kegeltijm
Kegeltijm (Cordiothymus capitatus) is een favoriete soort vanwege zijn robuuste groei. De plant produceert naaldachtige groene bladeren en compacte paarse bloemen die veel bijen en vlinders aantrekken.
Naast zijn decoratieve waarde is hij ook culinair te gebruiken, vooral de bloemen in salades en sauzen. Hij wordt 30 tot 60 cm hoog.
10. Wolletijm
Wolletijm (Thymus pseudolanguinosus) heeft zilvergroene, spiraalvormige bladeren en lichtroze bloemen.
Het is een bodembedekker voor tussen stenen of als laag tapijt. Wolletijm bloeit zelden, wat ideaal is als je weinig insecten in je tuin wilt.
11. Archer’s Gold
Thymus citriodorus ‘Archer’s Gold’ is een laagblijvende, tapijtvormende tijm met een citroengeur, roze bloemen in de zomer en geelgroen blad.
Deze soort is populair in de keuken (vooral bij kip en vis), maar de bloemen en blaadjes zijn ook decoratief. Het blad kan tot 15 cm hoog worden.
12. Rood kruiptijm
Rood kruiptijm (Thymus serpyllum ‘Coccineus’) is een van de mooiste soorten bodembedekkers door de magenta bloemen. De plant groeit snel en verspreidt zich tot 45 cm breed.
Het is een makkelijke plant die weinig onderhoud vraagt en geschikt is voor beginners. Rood kruiptijm is eetbaar en smaakt en ruikt een beetje naar munt.
13. Jenevertijm
Jenevertijm (Thymus leuchotrichus, ook bekend als Moonlight thyme) is een lage struik van zo’n 15 cm hoog, bekend om zijn overvloedige bloei. De bloemen zijn klein en roze.
Het opvallende aan deze soort zijn de stijve, naaldachtige zilveren bladeren, die prachtig combineren met de bloemen in rotstuinen. Jenevertijm heeft een kruidige
14. Pink Chintz
Pink chintz-tijm is een kleine, bodembedekkende soort die in het voorjaar bloeit met zalmroze bloemen op wollige groene stengels. De plant verspreidt zich snel en kan tot 60 cm breed worden.
Deze tijm is ideaal voor massabeplanting, trekt bestuivers aan, is hertbestendig én eetbaar. De roze bloemen kunnen als garnering gebruikt worden.
15. Witte kruiptijm
We sluiten af met de zeldzame witte kruiptijm (Thymus paocos ‘Albiflorus’), die geurende witte bloemen en een tapijtachtige groeiwijze heeft. De meeste planten komen slechts 2 tot 5 cm boven de grond uit.
Deze soort is toleranter en sterker dan andere tijmsoorten, en houdt net als de rest van veel zon en weinig water.
Afronding
Dit was onze lijst van de beste soorten tijm!
We hebben slechts 15 soorten besproken, terwijl er meer dan 300 soorten zijn om te ontdekken.
Iedereen zou tijm moeten kweken; de voordelen zijn talrijk. Je eindigt met een prachtige tuin én heerlijke kruiden voor in de keuken!
Je tuin zal heerlijk ruiken en vol bestuivers zitten die zorgen voor vruchtvorming.
Tot de volgende tijm!