Ik heb online gelezen dat je maar één soort blauwe bessen kunt kweken, ook al heb ik met succes meerdere blauwe bessen gekweekt. Dus ik dacht “hmmm, dit kan niet kloppen”.
Ik help mijn familie al heel lang en we hebben met succes een heleboel blauwe bessen gekweekt, daarom weet ik er nogal wat over. Dat heeft me aan het denken gezet: zijn al die online feiten over blauwe bessen echt waar?
Ik heb een beetje zitten graven om erachter te komen. En laat me je vertellen, mijn tuinkleding heeft behoorlijk wat blauwe bessenvlekken gezien, maar ze zijn er altijd fris uitgekomen!
Ik heb ook ergens gelezen dat blauwe bessen niet blauw zijn, kun je dat geloven? Ik bedoel, ze worden letterlijk blauwe bessen genoemd!
Geloof me, de lijst stopt hier niet. Ik ben niet zomaar een of twee valse feiten over blauwe bessen tegengekomen – ik heb er maar liefst 13 ontdekt! En ik ben meer dan blij om ze allemaal met je te delen.
Laten we samen feiten over blauwe bessen controleren, zodat je van de best mogelijke blauwe bessen kunt genieten.
13 onjuiste feiten over blauwe bessen
ONJUIST: blauwe bessen kunnen hart- en vaatziekten voorkomen
We weten allemaal dat blauwe bessen vol zitten met antioxidanten die super gunstig zijn voor onze gezondheid. Maar genezen ze hart- en vaatziekten? Nee.
Dit valse feit verscheen toen een wetenschappelijk artikel genaamd “Blueberry and cardiovascular disease risk factors: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials” werd gepubliceerd.
Het artikel toonde aan dat er niet genoeg bewijs is om met zekerheid te zeggen dat blauwe bessen het risico op hartaandoeningen aanzienlijk kunnen verlagen.
Hoewel blauwe bessen boordevol voedingsstoffen en gezonde verbindingen zitten, is hun exacte effect op de gezondheid van het hart nog niet volledig duidelijk.
Maar je moet ze zeker aan je dieet toevoegen, want ze kunnen niet alleen het cholesterolgehalte verlagen, maar blauwe bessen kunnen ook de bloeddruk verlagen en je spijsvertering verbeteren [1].
Naast deze gezondheidsvoordelen zijn blauwe bessen super sappig en heerlijk, dus het toevoegen ervan aan je smoothies of havermoutbowls is een win-winsituatie!
ONJUIST: blauwe bessen kunnen je bloedsuikerspiegel verhogen
Maak je geen zorgen! Hoewel ze zo zoet als een snoepje kunnen zijn, veroorzaken blauwe bessen geen piek in de bloedsuikerspiegel.
Blauwe bessen bevatten iets dat polyfenolen wordt genoemd; en deze verbindingen kunnen de afgifte van insuline veroorzaken [2]. Omdat insuline een cruciale rol speelt bij de normale bloedsuikerspiegel, kunnen polyfenolen bij dit proces een rol spelen.
Ze leiden echter niet tot problemen met de bloedsuikerspiegel. Sterker nog, ze kunnen het zelfs reguleren!
Al die mensen die van zoete dingen houden die op zoek zijn naar iets om te snacken, kunnen voor blauwe bessen gaan en ze zullen niet met je bloedsuikerspiegel rotzooien (ik eet altijd blauwe bessen als een zoete snack als ik op dieet ben!).
Het gaat dus niet alleen om het vermijden van suiker, maar ook om het kiezen van de juiste suikerhoudende voedingsmiddelen.
ONJUIST: je kunt blauwe bessenvlekken niet verwijderen
Weet je wel hoe vaak ik blauwe bessenvlekken op mijn shirt heb gehad? Ontelbare keren.
Weet je hoeveel met blauwe bessen bevlekte shirts ik heb? Nul.
Natuurlijk vlekken blauwe bessen gemakkelijk met hun kenmerkende blauw/paarse kleur, maar je kunt altijd een manier vinden om die vlekken te verwijderen!
Ik wed dat je al twee huishoudelijke artikelen hebt die hardnekkige vlekken kunnen verwijderen: azijn en citroensap.
Hun zure aard kan effectief helpen bij het verwijderen van blauwe bessenvlekken – ik heb ze als voorbehandeling voor vlekken aangebracht voordat ik mijn kleren ging wassen, en de resultaten waren geweldig!
Als je vlekken op wasbare stoffen hebt, dan kan het gieten van wat kokend water op het kledingstuk helpen om de vlek te verwijderen (dit werkt vooral als het sap nog nat is).
Als dit echter niet voor je werkt, dan kun je bij je plaatselijke winkel altijd op zoek gaan naar vlekkenverwijderaars op basis van enzymen. Dit soort producten zijn speciaal ontworpen om dit soort vlekken af te breken.
Alle instructies die je nodig hebt, staan op de verpakking van het product, dus zorg ervoor dat je ze zorgvuldig leest!
In het geval dat je geen vlekkenverwijderaars op basis van enzymen kunt vinden, zul je zeker zuurstofrijk bleekmiddel kunnen vinden – dit is een alternatief voor chloorbleekmiddel, dat met water kan worden gemengd en kan worden gebruikt om al je blauwe bessenvlekken te verwijderen!
Zorg ervoor dat de stof bleekmiddel aankan voordat je het gebruikt. Voor tapijten of stoffering kun je commerciële tapijtreinigers proberen. Test ze eerst op een kleine, verborgen plek voordat je ze in grote hoeveelheden aanbrengt.
Ik heb ze persoonlijk niet gebruikt, omdat mijn oplossing met azijn en citroensap prima werkte, maar mijn vrienden noemen deze geweldig.
Vergeet niet dat snel handelen en het gebruik van de juiste producten cruciaal is voor het succesvol verwijderen van blauwe bessenvlekken.
ONJUIST: blauwe bessen rijpen meer na het oogsten
Geplukte blauwe bessen zullen na de oogst meer rijpen? Niet waar.
Sommige andere vruchten kunnen in je fruitmanden rijpen, maar blauwe bessen niet. Zodra ze van de plant zijn geplukt, zullen ze niet rijper worden.
Zorg er dus voor dat je rijpe blauwe bessen oogst, want ze worden niet lekkerder en sappiger!
Maar hoe weet je wanneer blauwe bessen rijp zijn?
Nou, er zijn een paar veelbetekenende tekenen die je kunnen helpen om onderscheid te maken tussen onrijpe en rijpe bessen:
• Rijpe bessen hebben een uniforme blauwe of paarse kleur op hun oppervlak
• Rijpe bessen zijn iets groter in omvang
• Onrijpe bessen hebben een groene of rode ondertoon
Zoek bij het kopen van blauwe bessen in winkels naar bakjes met bessen die qua grootte en kleur vergelijkbaar zijn. Dit geeft aan dat ze tegelijkertijd hebben gerijpt en allemaal even lekker moeten smaken!
Als je toevallig onrijpe blauwe bessen krijgt, dan is het niet nodig om je zorgen te maken. Volledig groene bessen zijn zuur, dus ik zou niet aanraden om ze rauw te eten (tenzij je van zure bessen houdt).
Maar in plaats van ze weg te gooien, kun je ze gebruiken om verjus te maken, een soort azijn die als azijnvervanger kan worden gebruikt.
Als je bijna rijpe blauwe bessen hebt, dan zullen ze niet erg zoet zijn, maar ook niet overdreven zuur – gebruik ze in bakrecepten, vergeet niet om extra suiker toe te voegen om hun smaak in evenwicht te brengen!
ONJUIST: je kunt maar één type blauwe bes kweken
Hier is nog een dwaas feit: je kunt maar één soort blauwe bes kweken. Uhmmm, op welke planeet?
Zoals ik het me herinner, kun je veel unieke cultivars hebben die in vrede en harmonie naast elkaar bestaan. Je denkt misschien dat dit waar is, omdat verschillende tomaten– of appelcultivars niet samen moeten worden gekweekt, maar dat is met deze perfecte bessen niet het geval.
Als je overweegt om blauwe bessen te telen, dan moet je verschillende variëteiten verkennen en degene kiezen die bij je voorkeuren en teeltomstandigheden past.
Ben je op zoek naar grote en zoete bessen? Kies voor Aurora-bessen.
Uitzonderlijke smaak en veelzijdigheid is jouw ding? Koop bluegold blauwe bessen.
Of misschien wil je een winterharde blauwe bessenstruik? Dan is de Last call cultivar de keuze voor jou.
Bij het kiezen van een blauwe bessensoort moet je rekening houden met verschillende factoren: eerst moet je je lokale klimaat beoordelen – sommige cultivars groeien beter in een specifiek temperatuurbereik.
Beslis vervolgens wat je met je blauwe bessen gaat doen, want sommige bessenvariëteiten kunnen beter vers worden gegeten, terwijl andere goed zijn om te bakken of te verwerken.
Vergeet niet om na te denken over het type grond dat blauwe bessen nodig hebben – ze houden van zure grond, dus je kunt de pH-waarden beter testen voordat je bessen plant.
Het laatste wat je moet overwegen is kruisbestuiving, omdat sommige blauwe bessensoorten hun tegenhangers nodig hebben voor bestuiving en bessenproductie.
ONJUIST: je kunt alleen wilde blauwe bessen krijgen als je naar Maine gaat
Om deze moest ik lachen! Het is alsof Maine het magische wonderland van bessen is!
Hoewel het waar is dat Maine ongeveer 95% van de wilde blauwe bessenvoorraad in Amerika produceert, betekent dat niet dat je daarheen moet reizen om heerlijke bessen te krijgen!
Het is ook waar dat wilde blauwe bessen meestal maar één oogst per jaar hebben, waardoor ze zeer bederfelijk zijn. Als je wat verse wilde blauwe bessen wilt, dan zijn boerenmarkten en kleine winkels in Maine en de omliggende gebieden van eind juli tot begin september je beste keuze.
Maar maak je geen zorgen als je niet naar Maine kunt gaan, want de meeste bessen zijn voornamelijk ingevroren en worden vervolgens overal heen vervoerd.
Dit betekent dat je ze kunt kopen wanneer je maar wilt en waar je maar wilt.
Je hoeft niet te wachten op hun piekoogstseizoen en je hoeft ook niet naar Maine te gaan.
Bevroren bessen uit je plaatselijke winkel zullen net zo goed zijn.
ONJUIST: blauwe bessen kunnen alleen in zoete recepten worden gebruikt
Blauwe bessentaart, blauwe bessenmuffins, blauwe bessentaart… we zijn allemaal gewend aan zoete blauwe bessenrecepten. Maar met hun unieke smaak en textuur kunnen deze bessen ook in verschillende hartige recepten worden gebruikt!
Het zou je verbazen met hoeveel ingrediënten blauwe bessen goed passen, waardoor die perfecte mix van zoetheid en zuurheid ontstaat. Kun je raden over welke ingrediënten ik het heb?
Ik wed dat je niet aan BBQ-saus dacht, maar het is waar! BBQ-saus van blauwe bessen introduceert de natuurlijke zoetheid van blauwe bessen in combinatie met de rokerige en pittige elementen van de saus.
Als je meer van fancy smaken houdt, neem dan wat flatbreads met romige geitenkaas en blauwe bessen er bovenop. De pittige kaas mengt heel goed met de zoete blauwe bessen (kaas en blauwe bessen, wie had dat gedacht?).
Je kunt ook proberen om blauwe bessen en bieten te roosteren om een bruschetta te maken – geroosterde blauwe bessen hebben sterkere smaken, waardoor ze een perfect paar voor geroosterde bieten zijn. Maar als je niet van bieten houdt, dan is het het beste om deze twee niet te mengen.
Ik begon gezonder te eten, dus in plaats van taarten te bakken, besloot ik blauwe bessen aan mijn salades toe te voegen – ik meng meestal fetakaas, gemengde groenten, wat walnoten en een paar blauwe bessen als een zoete traktatie.
ONJUIST: je kunt geen wilde blauwe bessen verzamelen
Als je denkt dat je alleen wilde blauwe bessen in de winkel kunt krijgen, bereid je dan voor om aangenaam verrast te worden!
Wilde blauwe bessen groeien, je raadt het al, in het wild. Dus wat weerhoud je ervan om een wandeling te maken en onderweg wat blauwe bessen te plukken?
Ga naar buiten en verbind je met de natuur, terwijl je blauwe bessen plukt!
Blauwe bessen zullen echter niet zomaar overal groeien, daarom moet je je op je tocht naar wilde blauwe bessen voorbereiden.
Ten eerste moet je de juiste locatie kiezen – bossen, weiden en zelfs een aantal kustgebieden zijn plaatsen waar wilde blauwe bessen meestal gedijen. Vraag rond en ik weet zeker dat een collega-tuinier je zal helpen om wilde blauwe bessen bij jou in de buurt te vinden.
Ten tweede, denk aan de timing: deze bessen rijpen meestal in de zomermaanden, dus plan je reis in juli en augustus.
Ten slotte moet je een blauwe bessenstruik kunnen identificeren (het plukken van onbekende bessen in het bos is een grote nee!).
Vergeet niet dat het laaggroeiende struiken zijn die meestal 15 tot 30 centimeter hoog worden, met kleine ovale bladeren en kleine blauwe bessen (houd er rekening mee dat wilde blauwe bessen meestal kleiner zijn in vergelijking met de gewone, in de winkel gekochte).
Als je dit idee leuk vindt, dan kan deze video je misschien helpen om een succesvol uitje te maken:
ONJUIST: wilde en gekweekte blauwe bessen zijn hetzelfde
Als je gelooft dat gewone blauwe bessen die bij je plaatselijke supermarkt worden gevonden en blauwe bessen die in het wild groeien hetzelfde zijn, dan heb je het mis.
Zoals de naam al doet vermoeden, worden wilde blauwe bessen niet gedomesticeerd en groeien ze op natuurlijke wijze. Ze staan ook bekend als Vaccinium angustifolium of lage blauwe bes omdat ze aanzienlijk kleiner zijn dan gekweekte bessen.
Als ik zeg dat ze van nature groeien, betekent dit dat ze niet opzettelijk zijn geplant, maar eerder uit zichzelf groeien in bossen en velden (zie ze als onafhankelijke bessen die alles alleen doen!).
Ze verschillen enigszins in smaak en textuur – wilde blauwe bessen zijn zoet met een subtiele smaak van zuurheid.
Wat mijn familie kweekt, zijn gecontroleerde blauwe bessen. Deze bessen, ook wel Vaccinium corymbosum genoemd, worden door selectieve veredeling en andere landbouwpraktijken ontwikkeld.
De meeste boeren werken hard om deze gekweekte blauwe bessen groter te maken en zich beter aan verschillende groeiomstandigheden aan te passen. In tegenstelling tot wilde blauwe bessenstruiken, die vrij klein blijven, kunnen gekweekte struiken tot 2 meter hoog worden!
Uit mijn ervaring is er niet veel gedoe met blauwe bessen, zolang je ze maar vanaf het begin de beste groeiomstandigheden biedt.
ONJUIST: blauwe bessen zijn niet blauw
Geloven mensen liever het internet dan hun eigen ogen?
Ik bedoel, ik snap dat blauwe bessen in sommige lichte omgevingen misschien donkerder lijken, maar ze zijn zeker blauw. In feite verschijnt blauw zelden in de natuur, daarom werden deze specifieke bessen BLAUWE bessen genoemd.
Ze kunnen er rood of paars uitzien wanneer ze worden gekookt, en het is vanwege verbindingen die anthocyanen worden genoemd, de primaire pigmenten die in blauwe bessen worden aangetroffen [3].
Blauwe bessen zien er echter blauw uit omdat ze bedekt zijn met een wasachtige laag die alle andere kleuren in het spectrum absorbeert, maar blauw verspreidt. En we zien ze als blauw omdat het de enige kleur is die in onze ogen wordt weerspiegeld.
ONJUIST: verse blauwe bessen zijn beter dan bevroren blauwe bessen
Ik geef de voorkeur aan bevroren blauwe bessen in plaats van verse, maar geloof ik dat ze iets beter zijn? Nee, omdat het uiteindelijk allebei blauwe bessen zijn en ik ze gewoon graag bevroren wil hebben.
In feite hebben bevroren blauwe bessen een hogere concentratie anthocyanen, wat de antioxidantactiviteit kan stimuleren en mogelijk betere gezondheidsvoordelen biedt!
Of je nu voor verse of bevroren blauwe bessen kiest, beide opties bieden waardevolle voedingsstoffen voor je dieet.
Kies gewoon degene die je het lekkerst vindt, hoewel het altijd een goed idee is om een voorraad bevroren bessen bij de hand te hebben bij het maken van pannenkoeken of smoothies!
ONJUIST: het snoeien van blauwe bessen zal de bessenproductie verminderen
Het snoeien van blauwe bessenstruiken lijkt misschien schadelijk voor je oogst, maar als het goed wordt gedaan, is het eigenlijk essentieel voor een gezonde en vruchtbare plant!
De meeste planten moeten worden gesnoeid, en dit omvat ook heerlijke bessen.
Door takken terug te snoeien, creëer je ruimte voor een betere luchtstroom. Dit helpt ziekten zoals schimmelinfecties te voorkomen en het creëert een gezondere omgeving voor je blauwe bessenstruik om te gedijen.
Als je je struik op de juiste manier snoeit, dan laat je ook zonlicht toe om lagere takken te bereiken die te lang in het donker hebben gezeten (geloof me, ze zullen het waarderen).
Je zult na het snoeien bovendien een heleboel nieuwe groei en krachtige takken zien. Ze hebben meer kans om vruchten af te werpen, wat uiteindelijk tot een rijkere oogst in de komende jaren leidt!
Het is belangrijk om te weten hoe je je blauwe bessenstruiken moet snoeien, maar ook wanneer het de perfecte tijd is om het te doen. De meeste tuiniers doen het van de late winter tot het vroege voorjaar, omdat de struik nog steeds slaapt.
Wacht tot het barre winterweer voorbij is, maar wacht niet te lang, want er kan nieuwe groei verschijnen, en dat willen we niet snoeien!
En hier is een korte gids over hoe je blauwe bessen kunt snoeien: begin met het wegsnoeien van de takachtige groei rond de basis en de binnenkant van de plant, omdat ze geen goede vruchten zullen produceren!
Verwijder ook dode takken of stengels en bekijk de stammen. Houd de gezonde, rode, maar denk eraan om de oudere, bruinere te snoeien.
Vergeet niet om niet meer dan drie stammen tegelijk te snoeien.
ONJUIST: blauwe bessen in verpakte producten zijn allemaal natuurlijke blauwe bessen
Pas op voor het misleidende aanwezig zijn van blauwe bessen in bepaalde verpakte producten met blauwe bessensmaak, omdat ze vaak helemaal geen echte blauwe bessen bevatten. Wat op een beetje blauwe bessen in je ontbijtgranen- of muffinmix lijkt, kan eigenlijk een kunstmatige vervanging zijn!
Je zou kunnen denken dat je gezonde snoepjes hebt gegeten, maar het kan gewoon een imitatie zijn van blauwe bessen gemaakt van suiker, zetmeel en voedselkleurstoffen (is dit niet eigenlijk nog moeilijker dan alleen maar een aantal blauwe bessen in de mix te gooien?).
Natuurlijk, als je naar de etiketten kijkt, beweren deze producten niet dat ze echte blauwe bessen bevatten; in plaats daarvan vind je misschien termen als “stukjes blauwe bes” of “blauwe bes snippers” op de ingrediëntenlijst als je dit controleert. Maar de meesten van ons lezen de etiketten niet eens!
Zorg er dus voor dat je de volgende keer dat je een product met blauwe bessen wilt eten, de ingrediëntenlijst controleert en zorg ervoor dat er echte blauwe bessen zijn toegevoegd.
Hoewel, als je een blauwe bessensnack wilt, dan is het altijd goed om wat natuurlijke of bevroren blauwe bessen te eten in plaats van bewerkte voedingsmiddelen te eten.
Het is dus duidelijk dat niet alles wat je online tegenkomt betrouwbaar is. Het is belangrijk om feiten te controleren en je bewust te zijn van wat er in je lichaam terechtkomt.
Laten we samen gezondere keuzes maken!
Referenties
1. Zilpah Sheikh. Health Benefits of Blueberries
2. Gibson et alCharacterization of Changes in Polyphenols, Antioxidant Capacity and Physico-Chemical Parameters during Lowbush Blueberry Fruit Ripening. National Library of Medicine
3. Yang et al., Structure and function of blueberry anthocyanins: A review of recent advances. ScienceDirect