Ontdek de vreugde van tuinieren met deze 29 groenten die uitzonderlijk snel groeien. Deze planten zijn perfect voor mensen die graag resultaten willen zien en ze bieden in een mum van tijd een overvloed aan verse producten.
Elke groente is ideaal voor zowel beginners als doorgewinterde tuiniers en wordt met boeiende beschrijvingen en handige kweektips begeleidt. Duik in deze gids en begin aan een lonende tuinierreis!
29 soorten groente die in minder dan 60 dagen klaar zijn
1. Radijsjes
© rosecreekfarms
Radijzen barsten van de smaak en ze zijn een knapperige heerlijkheid dat in slechts 30 dagen klaar is. Deze peperige wortelgroente geeft een pittige bite aan salades.
Zaai voor het beste resultaat zaden 1 centimeter diep en dun zaailingen uit tot ze 2 centimeter van elkaar liggen. Zorg ervoor dat ze veel zonlicht krijgen en je hebt in een mum van tijd een frisse oogst.
2. Bladsla
© littleleaffarms
Zacht en verfrissend, bladsla is een slasoort die snel groeit. Binnen slechts 30 tot 40 dagen kun je van de knapperige bladeren genieten.
Plaats de zaden ongeveer 10 centimeter uit elkaar om een goede groei mogelijk te maken. Regelmatig water geven zorgt het hele seizoen voor een opeenvolging van smakelijke bladeren.
3. Spinazie
© thepinkjardin
Spinazie zit boordevol voedingsstoffen en is een snelle groeier die in ongeveer 40 dagen rijpt. De weelderige, donkergroene bladeren zijn perfect voor salades of om te koken.
Plant de zaden in rijen en plaats ze tot ongeveer 15 centimeter uit elkaar voor voldoende ruimte. Consistent vocht en halfschaduw bevorderen een optimale bladproductie.
4. Rucola
Rucola staat bekend om zijn pittige, peperige smaak, voegt frisheid aan gerechten toe en is binnen 40 dagen klaar om te oogsten. De unieke smaak versterkt salades en pasta.
Zaai zaden op een zonnige plek en houd de grond vochtig om ze zo goed mogelijk te laten groeien. Het regelmatig oogsten van de buitenste bladeren stimuleert een continue productie.
5. Boerenkool
© thekiwihome
Dit superfood is een winterharde groente die in ongeveer 50 dagen rijpt. De robuuste bladeren van boerenkool zijn rijk aan voedingsstoffen en veelzijdig.
Plaats planten ongeveer 30 centimeter uit elkaar en zorg voor voldoende zonlicht en water. Het regelmatig oogsten van de buitenste bladeren vergroot de productiviteit van de plant.
6. Rapen
Rapen zijn een twee-in-één gewas en ze bieden zowel eetbare wortels als groenten, die in 50 dagen rijpen. De wortels zijn mild en zoet, perfect voor soepen of om te roosteren.
Plant zaden 1 centimeter diep en dunne zaailingen tot 10 centimeter uit elkaar. Bij regelmatig water geven gedijen zowel de wortels als de groenten.
7. Sareptamosterd
Pittige en gedurfde sareptamosterd voegt een smaakvolle bite toe aan je gerechten, die in slechts 45 dagen klaar is. Deze bladgroenten zijn heerlijk gebakken of vers.
Zaai de zaden dicht bij elkaar en dun tot ongeveer 15 centimeter uit elkaar uit voor een robuuste groei. Consistent water geven en volle zon helpen ze te gedijen.
8. Bieten
Bieten bieden zowel eetbare wortels als groenten en ze zijn een veelzijdig gewas dat in 50 dagen klaar is. Hun zoete wortels kunnen worden geroosterd of gekookt, terwijl de groente perfect is voor salades.
Plant zaden 2 centimeter diep en dunne zaailingen tot 10 centimeter uit elkaar. Voldoende zonlicht en water zorgen voor een overvloedige groei.
9. Paksoi
Heerlijk knapperige paksoi bereikt in ongeveer 45 dagen de volwassenheid. Het is een hoofdbestanddeel in de Aziatische keuken, perfect voor roerbakgerechten en soepen.
Plaats zaden ongeveer 20 centimeter uit elkaar en houd de grond consequent vochtig. Met gedeeltelijke schaduw wordt paksoi zacht en zoet.
10. Snijbiet
© juliadimakos
Kleurrijk en voedzaam, snijbiet is in 50 dagen klaar om te oogsten. De levendige bladeren en stengels zijn beide eetbaar en ze voegen aan elk gerecht een vleugje kleur toe.
Plaats planten ongeveer 30 centimeter uit elkaar en zorg voor voldoende zonlicht. Het regelmatig plukken van de buitenste bladeren bevordert de verse groei.
11. Snackwortels
© fuckyeaherikamoen
Zoete en knapperige snackwortels zijn een snelgroeiende traktatie, die in slechts 50 dagen klaar zijn. Deze miniatuurwortels zijn perfect als tussendoortje en voor salades.
Zaai de zaden dun en dun zaailingen uit tot ze 2 centimeter uit elkaar liggen voor een uniforme groei. Regelmatig water geven en volle zon geven het beste resultaat.
12. Bosui
Milde en smakelijke bosuien zijn een snelle groente, die in 30 dagen kan worden geoogst. Hun delicate smaak versterkt salades en soepen.
Plant zaden of sets op een zonnige locatie en plaats ze ongeveer 2 centimeter uit elkaar. Houd de grond vochtig en geniet van een continue oogst.
13. Erwten
© cedarshadefarm
Heerlijk zoet, erwten zijn een favoriet in de tuin, die in ongeveer 60 dagen klaar zijn. Hun peulen zijn met zachte, heerlijke erwten gevuld.
Plaats ranken op een latwerk en plaats zaden 5 centimeter uit elkaar voor een optimale groei. Consistent water geven en volle zon bevorderen een overvloedige oogst.
14. Courgette
© organic_garden_patch
Een productieve producent, biedt courgette in ongeveer 50 dagen malse vruchten. Deze veelzijdige groente is perfect om te grillen of te bakken.
Plaats zaailingen ongeveer 60 centimeter uit elkaar en zorg ervoor dat ze voldoende zonlicht krijgen. Regelmatig oogsten stimuleert het continu vruchtdragen.
15. Struikbonen
Compact en productief, struikbonen zijn snel rijp, ze zijn in 50 tot 55 dagen klaar. Hun knapperige peulen zijn perfect om vers te eten of in te blikken.
Zaai zaden 2 centimeter diep en plaats ze ongeveer 7 centimeter uit elkaar. Volle zon en regelmatig water geven ondersteunen een gezonde groei.
16. Komkommers
Knapperig en verfrissend, komkommers zijn een zomerklassieker die in ongeveer 50 tot 60 dagen klaar zijn. Ze voegen een coole crunch toe aan salades en sandwiches.
Plaats de ranken op een steun en plaats de planten ongeveer 30 centimeter uit elkaar voor een optimale ontwikkeling. Regelmatig water geven en volle zon zijn essentieel.
17. Zomerpompoen
© thekitchenmgf
Levendige en smaakvolle zomerpompoen gedijt bij warm weer en is in 50 dagen klaar om te oogsten. Deze veelzijdige groente is geweldig om te grillen, stomen of bakken.
Plaats zaden 60 centimeter uit elkaar en zorg voor volle zon voor een overvloedige productie. Houd de grond gelijkmatig vochtig om een gestage groei te garanderen.
18. Galicische kool
Rijk aan voedingsstoffen, rijpt galicische kool in ongeveer 60 dagen. Hun stevige bladeren zijn ideaal om te stomen of te smoren.
Plaats planten ongeveer 30 centimeter uit elkaar en zorg voor consistente vochtigheid en volle zon. Het regelmatig oogsten van de buitenste bladeren stimuleert nieuwe groei.
19. Mizuna
© giftedhands.gardening
Delicaat en peperig, mizuna rijpt in ongeveer 40 dagen en is een heerlijke aanvulling op salades. De veerachtige bladeren voegen textuur en smaak toe.
Zaai de zaden dicht bij elkaar en dun tot ongeveer 15 centimeter uit elkaar uit voor een robuuste groei. Regelmatig water geven en halfschaduw stimuleren weelderige groei.
20. Baby kale
Zacht en mild, baby kale is in ongeveer 30 dagen klaar om te oogsten. De kleine bladeren zijn perfect voor salades of smoothies.
Zaai de zaden dicht bij elkaar en dun tot ongeveer 10 centimeter uit elkaar uit voor een robuuste groei. Het regelmatig plukken van bladeren stimuleert nieuwe groei en verlengt de oogstperiode.
21. Tatsoi
Milde en veelzijdige tatsoi rijpt in ongeveer 45 dagen en biedt een subtiele mosterdsmaak. De lepelvormige bladeren zijn perfect om rauw of gekookt te eten.
Plaats planten ongeveer 15 centimeter uit elkaar en zorg voor gedeeltelijke schaduw voor de tedere bladeren. Consistent vocht helpt een gestage groeisnelheid te behouden.
22. Rapini
© truefoodtv
Pittig en zacht, rapini is een smaakvolle groente die in 50 dagen klaar is. De kleine roosjes en bladeren zijn perfect om te sauteren of te stomen.
Zaai de zaden dicht bij elkaar en dun tot ongeveer 15 centimeter uit elkaar uit voor een optimale groei. Regelmatig water geven en volle zon ondersteunen een weelderige ontwikkeling.
23. Veldsla
Veldsla is een zachte groente dat in ongeveer 50 dagen rijpt. De nootachtige smaak versterkt salades en sandwiches.
Zaai de zaden dun en plaats de planten ongeveer 10 centimeter uit elkaar voor een gezonde groei. Gedeeltelijke schaduw en consistent vocht helpen om de delicate textuur te behouden.
24. Tuinkers
Tuinkers is peperig en knapperig en is een snelgroeiend kruid dat in slechts 15 dagen klaar is voor de oogst. De kleine blaadjes voegen een pittige kick toe aan salades en sandwiches.
Zaai zaden dik en houd de grond vochtig om ze snel te laten groeien. Frequent snoeien stimuleert nieuwe groei en zorgt voor een verse aanvoer.
25. Andijvie
Met zijn licht bittere smaak is andijvie een unieke groente die in ongeveer 60 dagen klaar is. De krullende bladeren voegen textuur toe aan salades.
Plaats planten ongeveer 15 centimeter uit elkaar en zorg voor volle zon voor een robuuste groei. Consistent water geven zorgt voor zachte bladeren en een continue oogst.
26. Kool
Kool is compact en knapperig en is een veelzijdige groente die in ongeveer 60 dagen rijpt. De dichte koppen zijn perfect voor sla en soepen.
Plaats planten ongeveer 30 centimeter uit elkaar en zorg voor voldoende zonlicht en water. Regelmatige verzorging zorgt voor een productieve oogst.
27. Roodlof
© redfirefarm
Bitter en kleurrijk, roodlof rijpt in ongeveer 60 dagen en voegt levendigheid toe aan salades. De rode en witte bladeren hebben een unieke, gedurfde smaak.
Plaats planten ongeveer 30 centimeter uit elkaar en zorg ervoor dat ze volle zon krijgen. Regelmatig water geven ondersteunt knapperige, smaakvolle koppen.
28. Babymaïs
Shutterstock
Babymaïs groeit veel sneller dan gewone maïs en is in minder dan twee maanden klaar om te oogsten. De sleutel? Pluk het vroeg – voordat de pitten zich volledig ontwikkelen – zodat het klein, zoet en knapperig blijft. Het gedijt op warme, zonnige plekken en heeft niet veel ruimte nodig, waardoor hij geweldig is voor kleine tuinen.
Zodra die kleine oortjes verschijnen, oogst je ze snel voor de beste textuur. Verse babymaïs is veel beter dan ingeblikt – perfect voor wokgerechten, salades en grillen.
29. Waterkers
Shutterstock
Waterkers is een snelgroeiend, voedzame groente dat gedijt in natte grond en halfschaduw. Het heeft een gedurfde, peperige smaak die broodjes, salades en soepen naar een hoger niveau tilt. In tegenstelling tot de meeste groente houdt hij van vochtige omstandigheden – perfect voor bakken of hydrocultuuropstellingen.
Je kunt in slechts een maand bladeren knippen en hoe meer je oogst, hoe meer het teruggroeit. Als je alleen in de winkel gekochte waterkers hebt gehad, dan zullen verse zelfgekweekte bladeren je verbazen.