We kennen het allemaal: je staat bij de groenteafdeling in je favoriete supermarkt, graaiend in de bak met avocado’s op zoek naar die ene perfecte. Je pakt er een op, knijpt er even in, doet alsof je precies weet waar je op moet letten — terwijl je stiekem hoopt dat niemand doorheeft dat je eigenlijk geen idee hebt. Je kiest er één die er goed uitziet en niet te zacht aanvoelt, en loopt tevreden naar de kassa. Maar dan… thuis snijd je hem open en zie je het onvermijdelijke: bruine strepen of donkere rotvlekken vanbinnen.
Wacht even! De perfecte avocado kiezen hoeft geen gok of toevalstreffer te zijn. Met deze vijf handige tips zie je eruit als een kenner in de winkel en kom je thuis met topkwaliteit fruit!
1. Kleur
Let als eerste op de kleur. Meestal zijn avocado’s die rijp zijn om te eten donkerder van tint. Koop je een Hass-avocado? Kies dan voor een exemplaar dat donkergroen tot bijna zwart is.
2. Gewicht
Pak de avocado op en voel hoe zwaar hij is. Een goede avocado voelt zwaar aan voor zijn formaat — ofwel “massief” in je hand.
3. Geen deuken of platte plekken
Bekijk de schil goed. Grote deuken of afgeplatte plekken wijzen op kneuzingen. Kies liever een vrucht die ovaal tot rond van vorm is, zonder opvallende beschadigingen. Kleine oneffenheden of littekentjes op de schil kunnen ontstaan zijn doordat de vrucht tegen andere avocado’s of takken heeft geschuurd. Dit is puur oppervlakkig en geen probleem.
4. Stevigheid
Gebruik je vingers niet om te knijpen! Ja, we maken ons er allemaal wel eens schuldig aan. Maar dit kan juist kneuzingen veroorzaken op de plekken waar je drukt — in de handel noemt men dit “digitizing”. Leg de avocado in de palm van je hand en druk er zacht maar stevig in met je hele handpalm. Een rijpe avocado geeft dan licht mee, zonder papperig te zijn.
5. Kijk stiekem onder het steeltje
Denk je dat je de juiste hebt gevonden? Kijk dan even discreet onder het steeltje. Wip het droge steeltje voorzichtig los. Is het vruchtvlees eronder bruin? Dan is de avocado van binnen rot. Is het juist fris geelgroen van kleur? Dan heb je een winnaar in handen!
Met deze tips loop je voortaan met zelfvertrouwen naar huis — én met de perfecte avocado.