Munt is een beroemde kruidensoort die voor allerlei toepassingen wordt gebruikt – van tandpasta tot thee, cocktails en maaltijden. Munt kweken is relatief eenvoudig, maar het oogsten kan lastig zijn.
Je moet het op de juiste manier doen, anders wordt munt invasief en verspreidt het zich overal in de tuin.
Maak je geen zorgen, munt oogsten uit je eigen tuin is een heerlijke ervaring waarmee je optimaal kunt genieten van het frisse aroma en de smaak van dit veelzijdige kruid.
In dit artikel behandelen we de basisstappen voor het oogsten van munt om het langdurig te kunnen bewaren. Dus pak je tuinschaar erbij en laten we beginnen!
De beste manier om munt te oogsten
Munt op de juiste manier oogsten is een cruciale stap om de beste smaak en geur te krijgen. Het juiste moment kennen speelt daarbij een belangrijke rol, want je wilt niet te vroeg oogsten.
Het is het beste om munt te oogsten zodra de plant ongeveer tien centimeter hoog is. Ik raad aan dit in de ochtend te doen, al kan het op elk moment van de dag.
Houd er rekening mee dat je moet oogsten vóór de bloeiperiode (juni-september), omdat de bladproductie afneemt zodra de plant bloeit. Natuurlijk kun je na de bloei nog steeds oogsten, maar de smaak zal minder intens zijn.
Voor de techniek gebruik je het best een schaar of snoeischaar. Zorg er altijd voor dat deze schoon zijn voor en na het knippen.
Heb je slechts een paar blaadjes nodig als garnering, dan kun je die er gewoon afplukken. Heb je meer blaadjes nodig, dan knip je beter een hele stengel af. Zoek een bladknoop waar nieuwe blaadjes gaan groeien en knip de stengel net daarboven af.
Let erop dat je nooit meer dan tweederde van de plant afknipt, want dat kan schade veroorzaken en de groei verminderen. Dit kun je 3 tot 4 keer per groeiseizoen doen. Meestal duurt het zo’n 2 tot 3 weken voordat er nieuwe blaadjes verschijnen.
Als je munt niet oogst, kun je het ook gebruiken als een loopbare bodembedekker.
Tips voor het juist bewaren van munt
Wil je munt langer vers en smaakvol houden, dan is het net zo belangrijk om het goed te bewaren.
Door het koel te bewaren voorkom je dat het slap wordt. Muntstelen kun je direct in een glas water zetten of in een plastic zak doen nadat je ze in een vochtige keukenrol hebt gewikkeld. Zet ze vervolgens in de koelkast, waar ze 7 tot 10 dagen goed blijven.
Heb je een grotere hoeveelheid munt of wil je het langer bewaren, dan is invriezen een uitstekende optie. Spreid de schone, droge blaadjes uit op een bakplaat in een enkele laag en zet deze in de vriezer tot de blaadjes bevroren zijn.
Doe de bevroren munt daarna in een diepvrieszak of -bakje. Op deze manier behoudt munt maandenlang zijn smaak.
Een andere manier om munt te bewaren is drogen – dat is wat ik altijd doe met mijn aardbeimunt. Laten we eens kijken hoe je dat correct doet.
Hoe munt te drogen
Munt drogen is een eenvoudige en effectieve manier om de smaak voor later te bewaren. Begin met het verzamelen van de stelen en bind ze samen met een touwtje of elastiek. Zorg ervoor dat de bos niet te dik is zodat er voldoende luchtcirculatie is.
Hang de bos op in een droge, goed geventileerde ruimte, uit direct zonlicht. Laat dit 1 tot 2 weken hangen tot de blaadjes droog en broos zijn. Als de blaadjes verkruimelen en van de steel vallen, zijn ze volledig droog.
Verwijder de blaadjes voorzichtig en doe ze in een pot of luchtdichte zak. Bewaar ze koel en label de zak. De smaak blijft ongeveer een jaar behouden.
Toepassingen van munt
We hebben al genoemd dat munt veel toepassingen kent – het kan worden gebruikt in de keuken, in cosmetica, voor medicinale en therapeutische doeleinden. Hier zijn enkele creatieve en effectieve manieren om munt te gebruiken:
- Muntpesto
- IJsthee van munt en mango
- Mojito-muntijsjes met citroen en honing
- Munt-lip scrub
- Griekse yoghurtsaus met munt
- Verkoelende aloë-munt bodylotion
Er zijn talloze recepten online te vinden, dus wees creatief en gebruik je munt op een slimme manier.