Maximaliseer je moestuinseizoen door al in het vroege voorjaar te beginnen met het zaaien van groentezaden.
Maak gebruik van de veelzijdigheid van koelteminnende gewassen zoals rucola, kool en boerenkool, die uitstekend gedijen bij lagere temperaturen.
Maar er is meer.
Er zijn ook tal van zonminnende groenten die je in februari kunt planten, zolang ze maar warm genoeg worden gehouden. Hier vind je deskundige planttips en een gids met groenten die je moestuin een vliegende start geven.
Bereid je voor op een overvloedige oogst.
1. Rucola
We beginnen onze lijst met rucola, een koelteminnende groente die nauw verwant is aan kool, mosterd en boerenkool.
De bodemtemperatuur moet rond de 4 graden celsius liggen bij het planten van rucola. Zaai de zaden direct in de grond en bedek ze met vliesdoek om ze te beschermen tegen vlooienkevers. Overweeg om enkele begeleidende planten naast de rucola te zetten.
Je kunt de zaden ook binnenshuis opkweken, ongeveer acht weken vóór de laatste vorstdatum, en de zaailingen afharden voordat je ze buiten uitplant.
2. Bleekselderij
Bleekselderij is een gemakkelijk te kweken groente die veel baat heeft bij een voorjaarsplanting. Zaai de zaden binnenshuis en wacht ongeveer tien tot twaalf weken voordat je de planten buiten uitplant.
In tegenstelling tot rucola hebben bleekselderijzaden warme grond nodig, met temperaturen tussen 21 en 24 graden celsius. Je kunt een verwarmingsmat gebruiken om de juiste temperatuur te bereiken.
Wacht met uitplanten tot de buitentemperatuur boven de 13 graden is. Laat de grond niet uitdrogen, want dat kan voortijdige bloei veroorzaken.
3. Tomaten
Tomaten zijn een populaire zomergroente die vroeg in het voorjaar moet worden geplant.
De zaden ontkiemen bij een bodemtemperatuur van ongeveer 27 tot 32 graden celsius.
Zaai niet te vroeg, want dan loop je het risico op lange, dunne zaailingen met een te compacte wortelkluit.
Zet jonge tomatenplanten op een zonnige plek, bijvoorbeeld op een vensterbank op het zuiden. Volle zon of groeilampen met laag licht zijn ideaal voor sterke groei en een gezonde oogst.
4. Kool
Kool is eveneens een koelteminnende groente die in februari kan worden gezaaid. Als alles volgens plan verloopt, kun je de zaailingen eind maart of begin april buiten uitplanten.
Kies een variëteit die past bij de beschikbare ruimte in je tuin en houd voldoende afstand tussen de planten – tot wel 45 centimeter – zodat ze voldoende ruimte hebben om stevige kroppen te vormen.
5. Boerenkool
Nog een koelteminnende groente die goed bestand is tegen lagere temperaturen is boerenkool.
Boerenkool is rijk aan voedingsstoffen en moet vroeg in het voorjaar worden geplant. Bescherm jonge planten als de temperatuur onder de -2 graden celsius daalt.
Zaai de zaden binnenshuis zes tot acht weken vóór de laatste voorjaarsvorst. In warmere klimaten, waar de grondtemperatuur boven de 16 graden ligt, kun je ze rechtstreeks in de volle grond zaaien.
6. Rode biet
Omdat bieten kunnen ontkiemen bij bodemtemperaturen van slechts 7 graden celsius, worden ze meestal direct in de volle grond gezaaid. Zaai de zaden drie centimeter uit elkaar, een halve centimeter diep, en houd ongeveer 30 centimeter tussen de rijen.
Februari is de perfecte maand om bieten te zaaien, omdat de koelere temperaturen zorgen voor een betere kleur en smaak.
Naast direct zaaien kun je bieten ook in kleine clusters van twee tot drie zaden per vakje zaaien en ze op zes centimeter afstand uitplanten.
De bieten zullen in mooie clusters groeien. Oogst eerst de grotere knollen en laat de rest nog even doorgroeien.
7. Paprika’s
Zowel zoete als pittige paprika’s zijn een waardevolle aanvulling op elke moestuin. Om het meeste uit het groeiseizoen te halen, kun je ze al in februari planten.
Zaai de zaden binnenshuis zes tot acht weken vóór de laatste verwachte vorstdatum. Wanneer het warmer wordt, kun je de jonge zaailingen buiten uitplanten. Wees geduldig, want het kan even duren voordat de zaden ontkiemen.
Houd de temperatuur rond de 21 graden celsius en zorg dat de grond vochtig blijft.
Als je chilipepers kweekt, draag dan handschoenen bij het hanteren van de planten en raak je ogen niet aan.
8. Prei
Prei is verwant aan uien en wordt vaak gebruikt in soepen en stoofschotels. Ze geven gerechten een milde uiensmaak, vooral in de herfst en winter.
Omdat prei ongeveer 120 dagen nodig heeft om te rijpen, is het verstandig om ze vroeg te planten. Zaai de zaden in bakjes of in groepjes van vier tot zes per vakje.
Wanneer de planten zo dik zijn als een potlood, kun je ze in de tuin uitplanten, zes centimeter uit elkaar en zes centimeter diep. Plant ze gerust twee weken vóór de laatste verwachte vorst.
9. Veldsla
Veldsla, ook bekend als mâche of kervelsla, is een minder bekende maar koudebestendige bladgroente die al ontkiemt bij een bodemtemperatuur van 4 graden celsius. Volgroeide planten kunnen zelfs temperaturen tot -15 graden verdragen.
Deze robuuste groente heeft sappige blaadjes met een lichtzoete smaak en is ideaal voor vroege lentesalades.
In koude gebieden kun je de zaden het beste binnenshuis zaaien en later uitplanten zodra de grond bewerkbaar is. Lage tunnels of kleine kasjes werken uitstekend, zolang de grond niet bevroren is.
Let op: veldslazaden ontkiemen niet goed bij temperaturen boven de 21 graden celsius.
10. Uien
Uien zijn onmisbaar in elke moestuin. Deze wortelgroenten hebben 90 tot 100 dagen nodig om te rijpen, dus vroeg zaaien is noodzakelijk.
Februari is een uitstekende maand om uienzaden te zaaien, idealiter acht tot tien weken vóór de laatste vorstdatum.
Er bestaan kortdag-, langdag- en dagneutrale uienrassen, dus kies het juiste type voor jouw klimaat.
11. Winterpostelein
Winterpostelein is een bijzondere plant die je tuin siert met sappige bladeren en kleine witte bloemetjes. Deze eetbare plant is rijk aan mineralen en vitamine c.
Zaai de zaden direct in de volle grond zodra de bodemtemperatuur rond de 10 graden ligt, ongeveer zes weken vóór de laatste verwachte vorst.
Claytonia verdraagt kou goed, maar sterft af zodra het plots warmer wordt. De planten zaaien zichzelf gemakkelijk uit en vormen een natuurlijke bodembedekking in de schaduw.
12. Knolselderij
Knolselderij, verwant aan bleekselderij, staat bekend om zijn knol met een milde, aardse smaak en een aardappelachtige textuur. Omdat deze groente veel tijd nodig heeft om te groeien, kun je het beste vroeg in het voorjaar beginnen.
Jonge planten hebben warme grond nodig, maar volwassen knolselderij verdraagt lichte vorst aan het begin van de herfst. Een bodemtemperatuur onder de 21 graden ondersteunt geen kieming.
Zaai de zaden binnenshuis tien tot twaalf weken vóór de laatste vorst. Gebruik een verwarmingsmat of groeilamp om voldoende warmte te bieden.
Houd de planten goed vochtig en vermijd temperaturen onder de 13 graden. Begin met afharden door de watergift geleidelijk te verminderen, maar stel de planten niet bloot aan kou.
13. Broccoli
Broccoli is een populaire groente die goed groeit in koel weer. Kies vroege rassen en zaai ze zes tot acht weken voordat je ze naar buiten wilt verplaatsen.
Koudebestendige broccoli kun je één tot twee weken vóór de laatste vorstdatum uitplanten, mits de zaailingen gewend zijn aan koelere nachten.
Hoewel broccoli een koelteminnende plant is, heeft het nog steeds wat warmte nodig om te ontkiemen. De bodemtemperatuur moet tussen 24 en 27 graden liggen.
Dun de zaailingen uit en plant ze 25 tot 45 centimeter uit elkaar, zodat ze voldoende ruimte hebben om stevige bloemkoppen te vormen.
14. Bloemkool
Bloemkool is nauw verwant aan broccoli en wordt op een vergelijkbare manier gekweekt. Zaai de zaden vier tot zes weken vóór de laatste vorst, ongeveer een halve centimeter diep.
Dun ze uit tot één plant per vakje en laat ze niet te lang in potten staan, want dan kunnen de wortels verstrikt raken. Bloemkool met vastgegroeide wortels past zich moeilijk aan de volle grond aan.
Als de lente kouder is dan verwacht, kun je bloemkool ook kweken in verhoogde bedden of onder een tunnelfolie.
15. Spinazie
We hebben de beste voor het laatst bewaard: spinazie.
Spinazie is een koelteminnende bladgroente vol vitaminen en mineralen die bijdragen aan een sterk en gezond lichaam. De zaden ontkiemen bij een bodemtemperatuur van 13 tot 16 graden celsius.
Zaai de zaden direct in de volle grond of wacht tot maart als je in een kouder gebied woont. Hoewel je spinazie kunt verplanten, geeft direct zaaien meestal het beste resultaat.
Plant spinazie in het vroege voorjaar of in de herfst, want warmte kan ervoor zorgen dat de plant doorschiet en bitter wordt. Kies bij voorkeur voor savooispinazie, die beter bestand is tegen kou dan platte spinazie.