Als je van plan bent om saffraankrokus te kweken, dan ben je hier op de juiste plek.
Deze magische plant maakt je tuin niet alleen mooier en levendiger, maar levert je ook een van de duurste specerijen ter wereld op – en helemaal gratis!
Saffraankrokus is een zeldzaamheid die helemaal niet moeilijk te kweken is, en het kweken ervan is werkelijk een ongelooflijk mooie ervaring. In dit artikel bespreken we hoe je saffraankrokus plant en oogst.
Dus als je de smaak te pakken wilt krijgen, blijf dan vooral lezen!
Wat is saffraan?
Als je nog niet bekend bent met saffraan: het is een van de duurste specerijen ter wereld!
Het wordt gewonnen uit de saffraankrokus, beter bekend als Crocus sativus. Deze kostbare specerij wordt geproduceerd door de stempels van de bloem te drogen, en elke bloem bevat slechts drie filamenten. Daarom zijn er ongeveer 75.000 bloembollen nodig om slechts één pond saffraan te verkrijgen! [1]
Wat het ook bijzonder maakt, is dat de bloemen slechts gedurende een zeer korte periode geoogst kunnen worden, namelijk wanneer ze volledig geopend zijn.
Saffraan heeft een opvallende rode kleur en een aardse smaak met een vleugje zoetheid, vergelijkbaar met vanille. Het wordt al eeuwenlang gebruikt in koken, geneeskunde en zelfs als kleurstof vanwege zijn unieke eigenschappen.
Kun je saffraan uit elke krokus halen?
Hoewel er veel soorten krokussen bestaan, wordt saffraan uitsluitend gewonnen uit de Perzische bloem saffraankrokus (Crocus sativus).
Deze plant verschilt duidelijk van andere krokussoorten, omdat hij drie fel karmijnrode stempels produceert, ook wel “saffraandraadjes” genoemd, en dat zijn precies de waardevolle delen van de specerij.
Saffraankrokus wordt echter vaak verward met de herfstkrokus, dus wees extra voorzichtig bij aankoop. Vooral omdat de herfstkrokus giftig is en je ziek kan maken.
Hoe je saffraankrokus plant
Je zou verbaasd zijn over hoe gemakkelijk het eigenlijk is om saffraankrokus te planten en te kweken. Deze bloemen groeien als een speer en hebben geen bijzondere eisen.
Nu bespreken we stap voor stap hoe je ze plant en wat daarna belangrijk is.
Laten we beginnen!
1. Kies goede bollen
Begin met het aanschaffen van hoogwaardige saffraankrokusbollen bij een kwekerij of tuincentrum. Het is belangrijk dat ze niet beschimmeld zijn en geen beschadiging vertonen.
Als je het planten uitstelt tijdens zeer warm weer, kunnen de bollen beginnen te spruiten. Spruitende bollen kun je nog steeds planten, maar laat ze niet te lang liggen.
2. Zoek de perfecte plek
Het is belangrijk dat ze genoeg ruimte hebben zodat ze zich jaar na jaar kunnen vermeerderen. Kies daarom een standplaats waar je saffraankrokus dagelijks minstens een paar uur direct zonlicht krijgt.
Je hoeft je niet veel zorgen te maken over temperaturen, want deze planten kunnen zeer goed tegen koude omstandigheden.
Wel moet je letten op het type bodem. Ze groeien niet in zwaar verdichte grond die te lang nat blijft. Kies in plaats daarvan voor goed doorlatende grond met een pH-waarde tussen 6 en 8.
3. Planttijd
De beste tijd om saffraankrokus te planten is in de herfst, tussen september en november – maar wel vóór de eerste vorst aan de grond.
Zoals bij alle bollen moeten ze met het puntige uiteinde omhoog worden geplant en met het wortelgedeelte diep in de grond (ongeveer vijftien centimeter diep). Als je spruitende bollen plant, kunnen sommige delen boven de grond uitsteken, maar dat is geen probleem.
4. Mulchen en water geven
Geef je bollen direct na het planten ruim water. Ze hebben dit vooral nodig in de herfst en lente, wanneer ze op het punt staan te bloeien en zich beginnen te splitsen en te vermeerderen.
Geef de pas geplante bollen goed water, maar vermijd overbewatering, want saffraankrokus houdt van een licht droge rustperiode.
Een dikke laag mulch helpt het vocht vast te houden en onderdrukt onkruidgroei. Omdat het herfst is, kun je droge bladeren gebruiken. Je kunt ongeveer zes weken na het planten oogsten (al kan dit variëren afhankelijk van het weer en de planttijd).
Hoe je saffraankrokus oogst
Als je geluk hebt, bloeit je saffraankrokus ongeveer een week, ondanks dat de officiële bloeiperiode veel korter is. Zodra de bloemen openen, gebruik je een schoon pincet om de bordeauxrode draadjes te plukken.
Je kunt ook de hele bloem plukken, maar dat is niet nodig als je enkel de specerij wilt oogsten.
Om te voorkomen dat je de saffraandraadjes doormidden knijpt, druk je het pincet niet te hard samen. Je kunt de draadjes ook met je vingers plukken; zorg er dan wel voor dat je ze zo dicht mogelijk bij het centrum van de bloem oppakt.
Zorg dat je een schaaltje of iets anders klaar hebt om de draadjes in te leggen, want ze zijn licht en kunnen makkelijk wegwaaien.
Leg ze na het oogsten op een papieren doekje, plaats ze op een warme plek met veel zonlicht en laat ze drogen – maar zorg ervoor dat het niet tocht. Daarna kun je ze in een potje bewaren op een droge, donkere plek.
Goed bewaarde saffraan behoudt zijn smaak en kleur tot wel twee jaar!
Laat de rest van de plant vervolgens natuurlijk afsterven. Verwijder geen bladeren, want deze zijn nodig om energie terug naar de bol te sturen.
Daar heb je het. Je hebt zojuist een fortuin bespaard door simpelweg je eigen saffraankrokus te kweken. Bewaar je saffraan goed en gebruik het met zorg!
Referenties:
- Grannan C. Why Is Saffron So Expensive? Britannica