We zijn al vaak naar de boerenmarkt geweest en werden betoverd door de geur van vers geplukte perziken.
En ik wed dat we ons allemaal dezelfde vraag hebben gesteld: “Wanneer zijn perziken in het seizoen?”, zodat we weten wanneer we onze eigen oogst kunnen verwachten of wanneer we de beste koopjes op de markt kunnen vinden.
Maar voordat we deze en andere vragen beantwoorden, bekijken we eerst wat algemene kenmerken van perziken.
Dit zijn slechts enkele van de bijzonderheden van perzikbomen, maar er is nog veel meer te weten over deze vruchten.
Tot slot geven we je een korte verzorgingsgids, zodat je weet hoe je voor deze geweldige vrucht moet zorgen, en we voegen ook de voordelen van de perzikboom en enkele interessante weetjes toe.
Laten we beginnen!
Perzikseizoen van verschillende rassen
Niet alle perziken rijpen tegelijk. Dit zijn zes populaire rassen:
- Spring Prince – Rijp half tot eind mei, met een rode blos op gele achtergrond.
- Gold Prince – Clingstone, rijp eind mei, soms begin juni.
- June Prince – Semi-clingstone, rijp begin tot midden juni.
- Scarlet Prince – Rijp eind juni tot begin juli, heerlijk geurig.
- Sun Prince – Gele vrucht met frisse zoetheid, rijp half tot eind juli.
- Flame Prince – Freestone, rijp begin tot midden augustus, met licht zure toets.
4 tekenen dat perziken rijp zijn
- Schil – Rimpeltjes rond de steel betekenen dat de smaak geconcentreerd is.
- Voel – Zachte perziken zijn vaak zoeter, maar iets hardere vleessoorten lekken minder.
- Kleur – Geel is een teken van rijpheid; groene plekken duiden op onrijp fruit.
- Geur – Een zoete geur betekent een zoete smaak.
Hoe verzorg je perziken
- Licht – Volle zon, minstens 8 uur per dag. Ochtendzon helpt om dauw te drogen.
- Water – Bij voldoende regen is extra water niet nodig, anders 2-3 keer per week diep water geven. Mulchen helpt vocht vast te houden.
- Klimaat en temperatuur – Warme zomers en koude winters onder 7 °C zijn noodzakelijk.
- Bodem – Licht zuur tot neutraal (pH 6,0–7,0), vruchtbaar en goed doorlatend. Voeg compost of humus toe.
- Meststof – Jonge bomen: fosforrijk. Volwassen bomen: stikstof- en kaliumrijk. Stop bemesting voor juni.
Leuke weetjes over perziken
Geschiedenis
De perzik (Prunus persica) komt oorspronkelijk uit Oost-China, provincie Zhejiang, en wordt al sinds 6000 v.Chr. geteeld. Via de Zijderoute kwam de vrucht in Perzië en later in Griekenland, mogelijk door Alexander de Grote.
In de VS zou de perzik in de 15e eeuw door Franciscaner monniken in Florida zijn gebracht, of in de 17e eeuw door George Minifie naar Virginia.
Commerciële teelt begon in de 19e eeuw in staten als Georgia, South Carolina en Maryland.
Voordelen
- Rijk aan antioxidanten en vitamine C, die ontstekingen verminderen en mogelijk kanker helpen voorkomen.
- Bevat bètacaroteen, dat vitamine A wordt en goed is voor ogen en huid.
- Kalium helpt bij bloeddruk en hartslag.
- Fluoride versterkt botten en tanden.
Veelgestelde vragen
Is het goedkoper om perziken in het seizoen te kopen?
Ja, en ze zijn dan ook verser, voedzamer en smaakvoller.
Wat is het beste type perzik?
De Saturn- of donutperzik is het zoetst. Elberta is een goede freestone-variëteit. Geen fan van de haartjes? Kies dan een nectarine. Voor taarten is Redhaven ideaal.
Wat zijn de beste maanden om perziken te eten?
Van eind mei tot eind september, afhankelijk van de regio zelfs april tot oktober.
Samenvatting
Je weet nu wanneer het perzikseizoen begint in de tien belangrijkste productiestaten, welke rassen wanneer rijpen, hoe je rijpheid herkent en hoe je bomen verzorgt.
Perziken komen oorspronkelijk uit China, zijn gezond, veelzijdig en absoluut het waard om in je zomerdieet op te nemen.