De heerlijke smaak van selderij maakt deze plant onmisbaar in de keuken. Het is dan ook geen wonder dat zoveel mensen proberen om deze groente in hun eigen tuin te kweken.
Het is zonder twijfel beter om een plant zelf te telen dan om deze in de supermarkt te kopen. Toch is het kweken van selderij niet zo eenvoudig als velen denken.
Voor een goed groeiende selderij moet je zorgen voor de juiste omstandigheden en aan alle behoeften van de plant voldoen.
Maak je geen zorgen, ik help je op weg. In dit artikel leer je alles over het telen van deze bijzondere groente.
Laten we beginnen!
Meer over de teelt van selderij
Er is iets belangrijks om te weten over selderij die je in supermarkten of in tuinen in de verenigde staten vindt. Het is eigenlijk een wilde soort, afkomstig uit koele en vochtige streken in azië en europa.
Interessant genoeg werd deze bladgroente oorspronkelijk uitsluitend voor medicinale doeleinden geteeld.
Vergeleken met selderij uit de winkel heeft zelfgekweekte selderij een intensere smaak en veel meer bladeren. Dat is natuurlijk de voornaamste reden waarom zoveel mensen deze groente in hun tuin willen opnemen.
Als jij daar ook toe behoort, lees dan verder om te ontdekken wat deze plant nodig heeft om goed te gedijen.
De perfecte omstandigheden
Selderij is zonder twijfel een van de meest veeleisende planten, en ervaren tuiniers raden beginnende kwekers zelden aan om ermee te starten.
Waar zit dan het probleem? Om te beginnen heeft de plant ongeveer 140 dagen nodig om volledig te rijpen. Dat geldt wel voor meer groenten, maar selderij groeit het best in gebieden met een lange, koele groeiperiode.
De grond moet voortdurend vochtig blijven om selderij goed te laten groeien. Je hebt dus vijf maanden met koele en natte omstandigheden nodig, in de lente of in de herfst.
Selderijplanten gedijen het best bij temperaturen tussen 15 en 21 graden celsius. Hogere temperaturen kunnen de plant doden, maar dat geldt ook voor vorst.
Tuinliefhebbers gebruiken in bepaalde regio’s technieken zoals het afdekken met vorstbeschermingsdoek of het binnenshuis zaaien van selderij om hun planten te beschermen.
Als je niet zeker weet of jouw klimaatomstandigheden geschikt zijn voor selderij, kun je altijd advies inwinnen bij lokale boeren of medewerkers van een tuincentrum.
Selderij telen in verschillende regio’s
Als je besluit om deze uitdaging aan te gaan, is de eerste stap bepalen of je selderij in je lentetuin of herfsttuin gaat kweken.
Houd er rekening mee dat je ongeveer vijf maanden met koele dagen nodig hebt, maar nooit met temperaturen onder het vriespunt.
Wanneer je in het noorden woont, kun je ongeveer tien weken voor de laatste verwachte vorstdatum beginnen met het zaaien van selderijzaadjes (controleer regelmatig de weersvoorspelling).
Zo kun je twee maanden buitenteelt vermijden. Houd er echter rekening mee dat je de jonge plantjes waarschijnlijk tegen de laatste nachtvorst moet beschermen.
Woon je in het zuiden, dan gedijt selderij het best als herfstgewas. Zaai de zaden ongeveer tien weken voordat de gemiddelde temperatuur onder de 27 graden celsius zakt.
Het allerbelangrijkste voor een rijke oogst is dat de grond voortdurend vochtig blijft.
Wie in het midden van de verenigde staten woont, zal dit misschien niet graag horen: de temperaturen in deze gebieden stijgen en dalen zeer snel, waardoor het telen van selderij daar bijzonder lastig kan zijn.
Maar geef niet op. Er bestaan kortgroeiende rassen, zoals tango, die beter bestand zijn tegen dergelijke omstandigheden. De teelt vraagt veel inzet, maar het resultaat is de moeite waard.
Tips voor het uitplanten van selderij in je tuin
Wanneer de selderijzaailingen binnenshuis zijn opgekomen en de buitentemperaturen gunstig zijn, is het tijd om ze in de tuin te verplanten.
Je kunt de jonge planten echter niet zomaar direct in de grond zetten. Er bestaat een techniek die afharden wordt genoemd en die helpt de planten zich aan te passen aan de buitenlucht.
Zet de selderijzaailingen elke dag een tijdje buiten en verleng die tijd geleidelijk. Zodra ze een nacht buiten kunnen doorbrengen, zijn ze klaar om uitgeplant te worden.
Begin met het losmaken van de grond en breng een laag van ongeveer vijf centimeter zelfgemaakte compost aan. Plaats de plantjes op een afstand van ongeveer dertig centimeter van elkaar en geef royaal water.
Omdat vocht van cruciaal belang is voor gezonde groei, kun je een laag mulch over de grond aanbrengen. De keuze is aan jou, maar goede mulchsoorten voor moestuinen zijn onder andere grasresten en kokosvezel.
Je kunt de smaak versterken door de selderij te bleken, wat betekent dat je de stengels met karton omwikkelt zodra ze ongeveer dertig centimeter hoog zijn.
Volgroeide planten kunnen bitter smaken, maar het karton beschermt de stengels tegen te veel zonlicht, waardoor de smaak juist perfect wordt.
Overweeg ook om gezelschapsplanten te kweken: uienachtigen weren plagen, terwijl bonen het stikstofgehalte in de grond verhogen.
Het telen van selderij in je eigen tuin is geen eenvoudige klus, maar onthoud dat harde arbeid loont. Zelfgekweekte selderij smaakt werkelijk verrukkelijk.