Artisjokken zijn een bekende en gezonde groente, maar er schuilt meer achter deze plant dan je op het eerste gezicht zou denken.
Deze planten produceren prachtige bloemen als je ze niet oogst, en kunnen van een gewone groentetuin een bijzonder kleurrijk geheel maken.
In dit artikel bespreken we alles wat je moet weten over artisjokbloemen: wat ze zijn, wanneer ze verschijnen, of je ze kunt eten, en wat hun voordelen zijn.
We bespreken ook de basisvoorwaarden waaraan deze groente moet voldoen zodat jij gezonde planten kunt verzorgen en veel mooie bloemen krijgt.
Voordat we daarmee beginnen, volgt hier wat algemene informatie over artisjokken:
Wat zijn artisjokbloemen?
Artisjokken staan op de lijst van groenten die je in Arizona kunt kweken, en worden meestal gewaardeerd om hun heerlijke bloemknoppen.
Als je deze knoppen echter niet oogst, gaan ze open en tonen ze betoverende roze of paarse bloemen.
De bloemstelen kunnen behoorlijk hoog worden (1,8-2,1 meter), waardoor ze echt opvallen in je groentetuin.
De plant draagt zo’n 4 tot 6 bloemknoppen in het eerste jaar en 10 tot 12 knoppen in het tweede jaar, en als je ze allemaal laat bloeien, krijg je een schitterende bloemenzee.
Wanneer bloeien artisjokken?
De mooie bloemen van deze bijzondere groente verschijnen aan het eind van de zomer, maar je zult moeten wachten op de groei van het tweede jaar als je de plant uit zaad hebt opgekweekt.
Artisjokplanten produceren knoppen tot aan de eerste nachtvorst in de herfst, zodat je lange tijd kunt genieten van de bloemen. (Of je kunt een deel van de knoppen oogsten om te stomen met laurierblad, citroen en knoflook.)
Zijn artisjokbloemen eetbaar?
Helaas zijn bloeiende artisjokken niet geschikt om te eten, en als je ze in een gerecht wilt gebruiken, moet je ze oogsten voordat de knoppen opengaan en de bloemen zichtbaar worden.
Zodra de plant bloeit, worden de binnenste delen taai en draderig, waardoor ze lastig te consumeren zijn.
Ze zijn echter niet giftig, dus je hoeft je geen zorgen te maken over gevolgen als je ze toch eet.
De voordelen van artisjokbloemen
Ook al kun je een bloeiende artisjok niet eten, dat betekent niet dat alle voordelen verdwijnen.
Laat je deze vaste plant bloeien, dan trekken de prachtige bloemen bijen, hommels en andere bestuivers aan, want ze zijn rijk aan nectar.
Na bestuiving vormen de bloemen zaden die je het jaar erop weer kunt zaaien.
De bloemen zien er indrukwekkend uit, kunnen behoorlijk hoog worden, en zijn een opvallende aanvulling voor allerlei tuinontwerpen.
Je kunt deze bloemen ook oogsten en gebruiken in verse boeketten en bloemstukken, of ze drogen voor andere creatieve projecten.
Bij het drogen van artisjokbloemen snijd je de bloemsteel af met een scherpe schaar, bind je een draadje aan de onderkant en hang je ze ondersteboven in een koele, droge ruimte. Als al het vocht eruit is, kun je ze verwerken in je unieke bloemwerken.
De betekenis van artisjokbloemen
Elke bloem heeft zijn eigen symboliek, en dat geldt ook voor artisjokbloemen, ook al is het technisch gezien een groente.
De symbolische betekenis van artisjokbloemen staat voor toekomstige prestaties, hoop, succes en voorspoed.
Deze planten hebben een zacht hart onder een harde buitenkant, en symboliseren dus ook hoop en vertrouwen in toekomstige liefde.
Korte verzorgingsgids voor artisjokplanten
Het kweken van artisjokken is niet heel moeilijk, al vragen ze wel wat aandacht, of je ze nu wilt oogsten of in bloei wilt laten komen.
Hieronder vind je enkele tips voor het verzorgen van deze groente, zodat ze gezond en krachtig blijven groeien.
Lichtbehoefte
Artisjokken hebben volle zon nodig om goed te groeien, dus plant ze op een plek waar ze ’s ochtends of aan het einde van de middag direct zonlicht krijgen, en beschermd staan tegen de felle middagzon.
Je kunt deze planten ook binnen of in een kas kweken (als je voldoende ruimte hebt); in dat geval zijn groeilampen een goede investering voor optimale groei en ontwikkeling.
Water en luchtvochtigheid
Deze planten hebben veel water nodig; laat de grond nooit helemaal uitdrogen, maar zorg er ook voor dat de wortels niet in natte grond staan.
Geef je artisjokken 2,5 tot 5 cm water per week, wat kan betekenen dat je ze tot drie keer per week moet bewateren.
In de winter, zeker als je in een regenachtig gebied woont, hoef je ze helemaal niet te bewateren of slechts eens per twee à drie weken.
Luchtvochtigheid
Artisjokken houden van een matige tot hoge luchtvochtigheid en groeien het beste als je hun natuurlijke habitat nabootst.
Het mediterrane gebied is meestal droog in de zomer en vochtig in de winter, met een relatieve luchtvochtigheid van circa 60%.
Gelukkig kun je de luchtvochtigheid aanvullen door vaker water te geven (of minder als je in een vochtiger gebied woont), zodat de planten gezond blijven.
Temperatuur
Artisjokken houden van gematigde temperaturen en groeien het best bij dagtemperaturen tussen 18-24 °C en nachttemperaturen tussen 13-16 °C.
Ze kunnen koudere omstandigheden overleven en verdragen temperaturen tot -4 °C. Temperaturen onder de -1 tot +2 °C kunnen echter fataal zijn, dus bescherm je planten in de winter als je in een koud gebied woont.
Grond en bemesting
Artisjokken groeien het liefst in losse, vruchtbare en goed doorlatende grond, waarbij zandige of leemachtige bodems het meest geschikt zijn.
Je kunt je tuingrond verbeteren door compost en tuinzand toe te voegen voor een ideale structuur.
Twijfel je over de verhouding compost en zand? Gebruik dan een kant-en-klare moestuingrond; die heeft de juiste balans tussen drainage, vruchtbaarheid en vochtretentie.
Na het planten kun je wat organische mulch aanbrengen bij de voet van de plant om vocht vast te houden, uitdroging en onkruidgroei te voorkomen en de bodem te verrijken met voedingsstoffen tijdens het afbreken.
Omdat deze groente wat meer zorg nodig heeft, moet je de mulch verwijderen zodra de bloemknoppen verschijnen en een laag compost toevoegen om de plant te voeden.
Bemesting
Artisjokken hebben veel stikstof nodig voor een goede ontwikkeling; voeg daarom vanaf een maand na het uitplanten elke maand een stikstofrijke meststof toe.
Gebruik bijvoorbeeld meststof met een verhouding 21-0-0 en strooi dit rondom de basis van de plant. Geef daarna ruim water zodat de meststoffen hun voedingsstoffen goed kunnen afgeven.
Tot slot
Artisjokbloemen zijn een prachtige paarse of roze toevoeging aan je tuin en trekken allerlei bestuivers aan.
Je krijgt deze bloemen door de artisjokken niet te oogsten, maar de knoppen te laten uitbloeien.
Aan de ene kant kun je ze niet eten, maar aan de andere kant krijg je volop bestuivers in de tuin, zaden voor het volgende jaar en veel materiaal voor bloemstukken en creatieve projecten (en natuurlijk een schitterende aanblik).
Tot slot hebben we een korte verzorgingsgids toegevoegd, zodat je je artisjokken jarenlang gezond kunt houden.
Tot de volgende keer!