Zoete aardappelen zijn steeds populairder, en terecht! In vergelijking met gewone aardappelen bevatten ze meer vezels, minder calorieën en aanzienlijk meer vitamine A en C. En als je ooit zoete aardappelfriet hebt geproefd, weet je dat ze ook nog eens veel lekkerder zijn.
Het mooiste is: ze zijn leuk én makkelijk om te kweken, zelfs in een pot op je terras of balkon. Hier lees je hoe je dat aanpakt.
1. Begin met ‘slips’
Maak je eigen stekjes (slips) door een paar zoete aardappelen uit de supermarkt te kiezen. Plaats ze deels onder in vochtige aarde of zand (of gewoon water) in een emmer, schaal of pot. Met genoeg zonlicht en water ontstaan binnen een week of twee groene scheuten.
Let op: sommige aardappels uit de supermarkt zijn behandeld met een middel dat ontkieming tegengaat. Kies daarom bij voorkeur voor biologische exemplaren.
2. Knip en eet!
Wanneer de stekjes zo’n 35-38 centimeter lang zijn, knip je ze van de aardappel af. Laat een stukje wortelgroei zitten. Knip de meeste blaadjes eraf en laat er een paar bovenaan zitten.
Hoe meer knobbeltjes (‘nodules’) op de steel, hoe beter, aldus Rob van Rob Bob’s Backyard Farming and Aquaponics. Uit die knobbels ontstaan namelijk de wortels die later uitgroeien tot aardappels.
Gooi de bladeren niet weg — gebruik ze in je salade vanavond! Volgens Prevention zijn ze namelijk erg voedzaam, vergelijkbaar met spinazie maar dan met een mildere smaak.
3. De grond in ermee
Vul een 95-liter zak of een 75-liter emmer met luchtige, goed drainerende aarde. Een mengsel van 50% compost, 50% potgrond en wat zand werkt prima. Zoete aardappelen houden niet van rijke aarde, dus je hoeft het niet ingewikkeld te maken.
Plant 3 tot 6 stekjes ongeveer 5 centimeter diep in de aarde, met de bovenste blaadjes nog zichtbaar boven de grond.
4. Tropische omstandigheden graag
Zoete aardappelen houden van warmte. De bodem mag nooit kouder worden dan 10 graden Celsius. Houd de aarde warm en vochtig; dan kun je zo’n vier maanden na het planten oogsten, wanneer het loof begint te verkleuren.
5. Laat ze rijpen (‘curen’)
Vers geoogste zoete aardappelen zijn nog niet zoet. Laat ze 10 tot 14 dagen rijpen op een warme, vochtige plek van ongeveer 27-32 graden Celsius. Zo ontwikkelen ze hun kenmerkende smaak.
6. Bewaren en genieten
Na het rijpen zijn ze klaar om van te genieten. Bewaar ze 6 tot 12 maanden op een koele, droge plek waar de temperatuur boven de 10 graden blijft.
De opbrengst varieert, maar Five Gallon Ideas haalde zo’n 11 kilo uit een 75-liter pot; Rob oogstte zelfs 15 kilo uit een 95-liter zak!
Deel deze tips met je vrienden op Facebook — en kijk wie de grootste oogst weet te halen!