Positive Bloom is een Amazon Associate en wij verdienen aan in aanmerking komende aankopen via deze links, zonder extra kosten voor jou.
De broccoliplant is een groente waar we niet zonder kunnen, zeker wanneer we ons koolhydraatinname proberen te beperken.
Maar wat gebeurt er wanneer je bloeiende broccoli in je tuin hebt? Kun je het eten? Moet je het bloeien stoppen? En wat zijn de voordelen ervan? Dit zijn slechts enkele van de vragen die we in dit artikel zullen behandelen.
Dus, laten we beginnen!
Bloeiende broccoli
Broccoli is een groente die koel weer verkiest en is een essentieel gewas dat in veel moestuinen te vinden is. Het is een gezonde groente, rijk aan antioxidanten, en kan zowel rauw als gekookt worden gegeten.
In dit deel bespreken we de bloemen van broccoli en waarom broccoli überhaupt begint te bloeien.
Het eerste gedeelte gaat over het uiterlijk van broccolibloemen en hoe en waarom broccoli wordt bestoven. Het tweede deel behandelt de belangrijkste redenen waarom broccoli doorschiet of gaat bloeien.
Broccolibloemen: type en uiterlijk
Je moestuin staat vaak vol bloemen, maar wat als die bloemen niet gewenst zijn?
We weten dat paprika’s moeten bloeien voordat ze vruchten kunnen vormen, maar dat geldt niet voor broccoli. Broccoli wordt als te oud beschouwd om te eten zodra hij bloeit.
Gele broccolibloemen kunnen er aantrekkelijk uitzien, maar er is meer aan de hand. Een plant bevat zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen, maar het stuifmeel van het mannelijke deel kan de vrouwelijke eicellen van dezelfde plant niet bevruchten.
De plant produceert een specifieke stof die zelfbevruchting onmogelijk maakt. Maak je echter geen zorgen; in het volgende deel leer je alles over bestuiving.
Bestuiving
Bestuiving is een cruciale fase in de voortplanting van elke bloem, vrucht en groente. Ook al vormt broccoli zijn centrale krop niet uit bloemen, de bloei is nog steeds van groot belang.
Zoals gezegd kunnen vrouwelijke broccolibloemen niet door de mannelijke bloemen van dezelfde plant worden bestoven. Maar kruisbestuiving is wél mogelijk.
Daar komen bijen, hommels, wind en andere bestuivers om de hoek kijken. Zij dragen stuifmeel over van de ene plant naar de andere en bevruchten zo de vrouwelijke eicellen.
Bijzonder aan broccoli is dat hij ook bestoven kan worden door andere planten uit dezelfde familie, zoals bloemkool, spruitjes en kool.
Wil je een zuivere variëteit behouden, dan moet je broccoli isoleren van deze verwante soorten. Maar als je graag experimenteert, kun je ze gewoon naast elkaar zetten. Zo is bijvoorbeeld broccolini ontstaan, door broccoli naast Chinese broccoli te kweken.
Waarom broccoli bloeit
Bloeien is een natuurlijk proces dat alle broccoliplanten doormaken en vormt een van de laatste fasen in hun groeicyclus.
Zodra de gele bloemknoppen openen, kunnen ze worden bestoven en, indien succesvol, zaden vormen die je het volgende jaar kunt planten.
Als de omstandigheden optimaal zijn, duurt dit tot het eind van het seizoen. Onvolmaakte groeiomstandigheden kunnen dit proces echter versnellen.
5 oorzaken van doorschieten
Vervroegde bloei kan teleurstellend zijn. Je denkt nog te kunnen oogsten, en ineens verschijnen er bloemen.
Hier zijn de belangrijkste oorzaken:
Warm weer
Hoge temperaturen zijn de voornaamste reden voor doorschieten. Broccoli houdt van koel voorjaarsweer, maar bij temperaturen boven 21 °C begint de plant bloemen te vormen. Deze bloemen maken de smaak vaak bitter.
Koude grond
Ook koude grond kan stress veroorzaken. Als de bodemtemperatuur enkele weken onder de 4 °C blijft, kan de plant vroegtijdig gaan bloeien.
Verplantschok
Broccoli is gevoelig voor stress bij verplanten. Dit is vaak nodig bij binnenteelt, maar kan de groei verstoren.
Langere dagen
Broccoli kan waarnemen dat de dagen langer worden en reageert daarop door bloemen en zaden te vormen.
Gebrek aan meststoffen
Een tekort aan organisch materiaal en voedingsstoffen kan eveneens doorschieten veroorzaken.
Hoe doorschieten bij broccoli te voorkomen
Gelukkig zijn er oplossingen:
- Houd de bodemtemperatuur goed: broccoli groeit het best bij 15-21 °C.
- Plant vroeg: zaai binnenshuis in de late winter of het vroege voorjaar en verplant na de vorst.
- Gebruik mulch: gras, stro of bladeren houden de wortels koel en de grond vochtig.
- Gebruik afdekmaterialen: rijhoezen of netten beschermen tegen extreme hitte of kou.
- Verminder verplantschok: verplant zaailingen bij een grootte van 7 cm en gebruik extra voedingsstoffen om de overgang te vergemakkelijken.
- Beperk zonlicht: plaats broccoli in halfschaduw of gebruik schaduwnetten.
- Gebruik de juiste meststoffen: een uitgebalanceerde meststof bevordert de kropvorming en voorkomt voortijdige bloei.
Is bloeiende broccoli veilig om te eten?
Ja, bloeiende broccoli is niet giftig. De bloemen zijn eetbaar en kunnen zelfs worden gebruikt als garnering in salades.
Naast de bloemknoppen zijn ook bladeren, stelen en knoppen eetbaar. Wel geldt: hoe langer de bloemen groeien, hoe bitterder de smaak. Toch beschouwen sommigen die bitterheid juist als nootachtig en aangenaam.
Hou er rekening mee dat bloeiende broccoli minder voedingswaarde bevat dan verse broccoli.
Wat zijn de voordelen van broccoli?
Broccoli biedt talloze gezondheidsvoordelen. Het bevat antioxidanten die:
- de bloedsuikerspiegel verlagen
- de kans op chronische ziekten verminderen
- cholesterol en oxidatieve stress verminderen
- ontstekingen tegengaan
Daarnaast beschermt broccoli tegen bepaalde vormen van kanker, vertraagt het veroudering, bevordert het de spijsvertering, versterkt het het immuunsysteem (vitamine C) en ondersteunt het gezonde botten, tanden en gewrichten (vitamine K en calcium).
10 fasen van de groeicyclus van broccoli
- Planten – in het voorjaar na de vorst, of binnenshuis in de late winter.
- Kieming – binnen 10-14 dagen ontkiemen de zaden.
- Uitlopen – de eerste scheut bereikt het zonlicht.
- Vegetatieve groei – de eerste echte bladeren verschijnen, waarna fotosynthese de groei versnelt.
- Vorming van de hoofdkrop – de energie gaat naar de centrale bloemkrop.
- Oogsten – zodra de krop donkergroen is, maar voor de bloemen opengaan.
- Zijscheuten ontwikkelen – na het oogsten groeien kleinere kroppen voor extra opbrengst.
- Bloei – bloemknoppen openen en gele bloemen verschijnen.
- Zaadvorming – na bestuiving vormen de bloemen zaden.
- Veroudering – de plant sterft af nadat alle energie in de zaadvorming is gestoken.
Veelgestelde vragen
- Wat doe ik als mijn broccoli bloeit?
Je kunt de bloemen verwijderen en alsnog de krop oogsten. Bij uitgebreide bloei kun je de plant laten doorgroeien voor zaadvorming. - Hoe oogst ik broccoli het best?
Snijd de stengel 12-15 cm onder de krop af met een scherp mes. Dit bevordert de groei van zijscheuten. - Wat is het verschil tussen broccoli en raapstelenbroccoli (broccoli rabe)?
Broccoli rabe heeft donkergroene bladeren, slankere stelen en een sterkere, bittere smaak. - Hoe weet ik dat broccoli bloeit?
Wanneer de krop stopt met groeien, de plant langwerpig wordt en gele bloemen produceert.
Samenvatting
Je weet nu alles over bloeiende broccoli: de oorzaken, of het veilig is om te eten en hoe je vroegtijdige bloei kunt voorkomen.
Bloei is een belangrijk onderdeel van de groeicyclus, omdat het de basis vormt voor zaadvorming en daarmee toekomstige oogsten.
Ook al vinden we de bittere smaak soms minder aangenaam, bloei hoort erbij en levert waardevolle zaden op.
Succes met je broccoli en wees niet te streng voor deze heerlijke groente wanneer hij gaat bloeien. Je oogst van volgend jaar zal je dankbaar zijn!
Tot de volgende keer!